近日由泰康保險集團發(fā)布的《我國典型地區(qū)養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)一線從業(yè)人員服務(wù)能力調(diào)查報告》顯示，在調(diào)查的22個省份中的28個城市數(shù)百家養(yǎng)老機構(gòu)中，90%以上機構(gòu)院長/副院長不認可機構(gòu)缺乏設(shè)施設(shè)備，但認為設(shè)施設(shè)備能正常使用的僅占22.2%，訪談中反應(yīng)主要原因：由于部分

   設(shè)施設(shè)備配置不合理

   部分設(shè)備老舊，有待更新

   新舊設(shè)備不對口,導(dǎo)致使用率較低

   因此養(yǎng)老機構(gòu)在采購適老化、康復(fù)設(shè)備的困惑主要集中在成本太大，對采購渠道和產(chǎn)品性價比等方面缺乏知識、信息和穩(wěn)定的采購渠道。

   我們針對養(yǎng)老機構(gòu)又一個核心大動脈——中央廚房，推出了科學(xué)的改造方案。美磁電器君知道很多用戶包括從業(yè)多年的廚師都對電磁爐存在一定的誤解！今天，我們就來揭秘養(yǎng)老機構(gòu)是否適合改用的商用電磁爐系統(tǒng)？

1安全、高效

   長時間高溫作業(yè)，真的安全嗎？

   無明火烹煮火災(zāi)隱患大大減少，是我們共同的認知，但是長時間高溫帶電作業(yè)，是否安全則是我們關(guān)注的另一個問題。

   美磁電器商用電磁爐采用多重安全電阻保護，不用擔(dān)心漏電危險，也不用擔(dān)心電壓不穩(wěn)定，大大減少了事故發(fā)生可能性，更安全更可靠。

   他采用新大功率電磁加熱技術(shù)，避免了電壓不穩(wěn)對主控電子部件的沖擊，主機工作穩(wěn)定、產(chǎn)品壽命長。

02節(jié)能更省錢 

01省電節(jié)能更環(huán)保

   商用電磁爐的熱效率高達90%以上，市面上常見的燃油灶、燃氣灶熱效率僅在20%—45%之間，因此用高功率商用電磁爐能省錢，一次性投資改造，后期便能在能耗上節(jié)省不少成本。

商用電磁爐投資對比及首年運營成本

   表格可得出，電力設(shè)備前期銷售單價偏高，但相關(guān)配套基建，日后支出費用更低，并具有，安全環(huán)保清潔各種優(yōu)勢。同等產(chǎn)能下，前期基建費用用電設(shè)備相比燃氣設(shè)備少4.5萬元，后續(xù)每年支出少3.5萬元。（以上數(shù)據(jù)僅供參考）

   考慮到一次性更換機構(gòu)更換有壓力，因此美磁電器商用電磁爐會根據(jù)機構(gòu)床位數(shù)量量身定制更換計劃（可部分更換，可全部更換），在維持中央廚房每日運營的基礎(chǔ)上，分批更換減輕壓力，也讓工作人員逐步適應(yīng)。

02維護無壓力

   美磁電器商用電磁爐周邊采用食品級不銹鋼設(shè)備，比鐵、錫制作的廚具更耐用。不銹鋼廚房制品可以承受熱的溫度，并保持形狀；

   不銹鋼外殼制作的設(shè)備更容易清潔，清理干凈了以后也不易被腐蝕，更好日常操作和保存。清洗的時候，海綿布或者鋼絲球擦拭，結(jié)合洗潔精，污跡通通帶走。

03保持味道和效率

01更換商用電磁爐，味道有區(qū)別？

   百芯聚能，超強火力迅猛，美磁電器商用電磁爐爐灶在高油溫狀態(tài)下能實現(xiàn)可視性猛火爆炒，無火勝有火。持續(xù)的火力是菜味變香的關(guān)鍵，這是大多數(shù)人喜歡明火炒菜的原因，美磁電器高功率的商用電磁大鍋灶，屬于配置高的商用電磁爐，元器件容量用料更加足實，杜絕了中后段掉功率的情況，因此始終能夠達到廚師需要的火力，尤其在爆炒過程中可以有效鎖住老人喜好的“鍋氣”。

   中大型的養(yǎng)老機構(gòu)中央廚房

   烹調(diào)壓力大、節(jié)奏緊湊，效率可以保障嗎？

中大型的養(yǎng)老機構(gòu)的中央廚房一次用餐需要連續(xù)1-2個小時炒菜，采用全閉環(huán)設(shè)計，輸出功率恒定，火力穩(wěn)定。若低配置商用電磁爐是完全不能勝任的，經(jīng)常出現(xiàn)反應(yīng)遲鈍、停止工作等現(xiàn)象，導(dǎo)致出菜速度慢、味道不好，導(dǎo)致大部分人對電磁爐的認知存在偏差。

而高配置商用電磁爐連續(xù)使用12個小時，仍然功率不減，穩(wěn)健運行，因為高配置商用電磁爐所用的元器件容量是低配置商用電磁爐的5倍以上，余量足，完全可以勝任連續(xù)24小時工作的任務(wù)。

03部分菜式需要小火慢烹，是細活，商用電磁爐搞得定嗎？

老人搭配的營養(yǎng)餐大部分需要小火慢煮，以減少食物韌性和根性。

低配置商用電磁爐出現(xiàn)功率忽高忽低的現(xiàn)象，也就是我們常說的電磁爐斷續(xù)加熱現(xiàn)象，最容易把食物煮過火甚至糊鍋。

而美磁電器高配置商用電磁爐由于微電腦數(shù)字芯片的精確精度，可以實現(xiàn)小功率連續(xù)加熱的效果，繼而完全滿足廚師小火烹飪的需求。用轎車的操控性話術(shù)來說，就是操控性非常精確，指哪打哪。

03人性化設(shè)計、整潔美觀

   美磁電器商用電磁爐的外觀清逸、優(yōu)雅。廚房整體觀感清新脫俗，端莊高雅，品味彰顯，讓人爽心悅目，倍感非凡。

01壞了怎么辦？不會修

   美磁電器大功率商用電磁爐則屬于商用廚房電器類，因考慮到機構(gòu)后期的運營和維護，全國各地區(qū)都有服務(wù)維修點，出現(xiàn)故障撥打服務(wù)熱線，故障設(shè)備顯示故障代碼，工作人員便會24小時上門服務(wù)。

02營造職業(yè)安全環(huán)境，讓您的中央廚房成為養(yǎng)老行業(yè)示范

   商用電磁爐無明火、無熱輻射、無煙、無灰、無污染、不升高室溫，不產(chǎn)生CO、CO2、SO3等有害氣體物質(zhì)，環(huán)境得到了保護。廚房清靜、清潔、清爽，讓廚師感覺安逸而身心健康。是名副其實的環(huán)保節(jié)能產(chǎn)品廚具。