在使用商用電磁爐之前，應(yīng)當(dāng)仔細(xì)閱讀產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)，了解產(chǎn)品的功能、使用方法、維護(hù)保養(yǎng)要求以及制造商可能提供的售后服務(wù)內(nèi)容，注意按商用電磁爐制造廠家的操作流程進(jìn)行操作，通常使用、保養(yǎng)時(shí)應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：

1、商用電磁爐最忌水汽和濕氣，應(yīng)遠(yuǎn)離熱氣和蒸汽。商用電磁灶內(nèi)有冷卻風(fēng)扇，故應(yīng)放置在空氣流通處，使用出風(fēng)口要離墻和其他物品10cm以上，它的使用溫度為10－40℃。

2、商用電磁爐的炒鍋不能使用諸如玻璃、鋁、銅質(zhì)的容器加熱食品，這些非廠家特制材質(zhì)的鍋是不會(huì)有效升溫的。

3、商用電磁爐在使用時(shí)，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類(lèi)的鐵磁物件，也不要將手表、錄音磁帶等易受磁場(chǎng)影響的物品放在灶面上或帶在身上進(jìn)行商用電磁灶的操作。

4、商用電磁爐雖然有檢測(cè)空燒以及干燒功能，但盡量不要讓其鍋具空燒、干燒，以減少空燒、干燒帶來(lái)的困擾。

5、商用電磁爐使用完畢后，應(yīng)把檔位開(kāi)關(guān)調(diào)到最小位置，即時(shí)然后關(guān)閉電源。

6、商用電磁爐清潔時(shí)，盡量不要用金屬刷子刷爐面板，避免將面板掛花。