商用電磁爐幫你告別煙火彌漫的廚房戰(zhàn)場(chǎng)，商用電磁爐被稱為具有時(shí)代前衛(wèi)氣息的綠色爐具。商用電磁爐利用磁場(chǎng)感應(yīng)加熱，不釋放任何有害物質(zhì)，無(wú)火、無(wú)煙、無(wú)味，也不升高室溫；而傳統(tǒng)的煤炭、石油氣、煤氣燃燒時(shí)，因燃燒空氣，以致室溫不斷上升，廚房油煙不斷增多，同時(shí)會(huì)釋放出一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物質(zhì)影響人體健康。使用環(huán)保商用電磁爐沒(méi)有傳統(tǒng)爐具諸多污染的問(wèn)題，所以真正實(shí)現(xiàn)了清潔房間，維護(hù)環(huán)境。工作時(shí)無(wú)火烤，尤其是夏天做飯，清爽舒適。　商用電磁爐的應(yīng)用原理是電流通過(guò)線圈發(fā)生磁場(chǎng)，商用電磁爐的優(yōu)勢(shì)首先表示在熱效率極高。作為倡議 "綠色廚房文化" 高科技產(chǎn)品。磁場(chǎng)內(nèi)的磁力線通過(guò)含鐵物質(zhì)(鐵鍋、不銹鋼鍋、搪瓷鍋等)底部時(shí)，促使鐵分子高速運(yùn)動(dòng)，發(fā)生無(wú)數(shù)小渦流，因此熱效率高。相比之下，激進(jìn)爐具，如電熱爐、石油氣爐、煤氣爐及電飯鍋的加熱原理是先燒紅器皿底部直接加熱鍋內(nèi)食物，另有部分熱耗用在燃燒空氣，熱效率在40%- 65%之間，熱能耗量大、煮食慢。而商用電磁爐的熱效率普遍高于80%，商用電磁爐熱效率能夠達(dá)到93%用激進(jìn)爐灶明火燒開一壺水需要9分鐘，而放到商用電磁爐上則只需2-3分鐘，大大節(jié)省了能源。商用電磁爐靈活且精確的控制發(fā)熱功率及烹飪溫度?！?/span>