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大功率商用電磁爐綠色環(huán)保

文章來(lái)源:本站人氣:1145發(fā)表時(shí)間:2021-12-23

  大功率商用電磁爐作為一種新型的廚房灶具,與其它廚具相比以其安全、節(jié)能、美觀、衛(wèi)生、環(huán)保等獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)一直受到業(yè)界人士的普遍關(guān)注。我國(guó)在80年代末至90年代初曾有很多廠家生產(chǎn)過(guò)商用電磁爐,但在當(dāng)時(shí)因器件耐壓指標(biāo)不夠,設(shè)計(jì)還不夠成熟等原因,許多商用電磁爐廠出現(xiàn)虧損而不能繼續(xù)經(jīng)營(yíng)下去。隨著技術(shù)的進(jìn)步,器件質(zhì)量水平的提高,商用電磁爐又重新興旺起來(lái),得到很多用戶的認(rèn)可。

 大功率商用電磁爐是利用電磁感應(yīng)的原理,直接將交流電整流成直流電,再利用控制電路將直流電變成20KHZ~50KHZ的高頻交流電,從而在發(fā)熱盤(pán)內(nèi)產(chǎn)生諧振,諧振產(chǎn)生交變磁場(chǎng),交變磁場(chǎng)在鐵鍋底部產(chǎn)生渦流,透過(guò)鍋具底部分子快速振動(dòng)而發(fā)熱。

  它具有如下獨(dú)特優(yōu)點(diǎn):

  一是安全性好。商用電磁爐利用電磁感應(yīng)加熱,所以使用時(shí)無(wú)明火,灶臺(tái)本身不發(fā)熱,因而發(fā)生燙傷的可能性很小,更不會(huì)發(fā)生火災(zāi)、爆炸、中毒等事故。
  二是熱效率高。商用電磁爐在工作過(guò)程中,僅僅在磁性鍋底內(nèi)部發(fā)熱,不象電爐、煤氣灶等加熱鍋具那樣四周散熱,其熱效率高達(dá)80%~90%。

  三是溫控準(zhǔn)確,熱慣性小。斷電后立即斷磁,不再發(fā)熱,熱響應(yīng)速度快,因此能方便、準(zhǔn)確地控制發(fā)熱量及烹飪溫度,同時(shí)鍋溫分布均勻,烹飪效果好。

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